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アースデイとやま の記録


食に関する話題 : フェアトレード・ランチ! and ナチュラル・バザール
投稿者: 平和通り食堂 投稿日時: 2007-5-11 18:19:53 (2489 ヒット)
食に関する話題

平和通り食堂でのアースデイ企画のお知らせです。

5月20日 日曜日 11時〜19時 
ふだんはお休みの日曜日、フェアトレードの食材を使った特別メニューのワンデイ・カフェを開きます。
共催の、越前町にあるフェアトレードショップ・ふぉるくろーれさんも一日だけ当店にお引っ越し。フェアトレード食品やバナナ、雑貨を販売します。
また、エコロジカルなものを手づくりして楽しんでいらっしゃる方々との出会いから、小さなバザールのコーナーも設けました。

◆ほのかの手作り石けん…天然素材にこだわり、ひとつひとつ丁寧に仕上げた無添加の手作り石けんです。
材料にオリーブオイル、ココナッツオイル、はちみつ、ドライハーブなどを使用しています。天然のグリセリンもたっぷり入って、保湿性が高く、エッシャルオイルのほのかな香りは、心とからだをリラックスさせます。

◆「種の会」の天然酵母パン…基本の全粒粉食パンは、小麦粉・全粒粉・甜菜糖・モンゴル岩塩・酵母だけで焼いています。卵・油脂類、防腐剤・酸化防止剤などの添加物は使用していません。(型に塗る食用油も最小限にしています) 全粒粉とは、小麦のフスマがそっくりそのまま粉になっているもので、ビタミン・ミネラル・食物繊維が多く含まれています。それを加えることで、風味や甘みが生まれるのです。そして、パンを作るのに一番大切な酵母は、安心でおいしいといわれている「ホシノ天然酵母」を使っています。ゆっくりじっくり発酵させ、手間ひまかけて焼いています。噛めば噛むほどおいしいと評判です。

他にも、無農薬野菜や天緑農法の堆肥なども予定しています。
詳しくは、平和通り食堂 http://cat.cn1.jp/kitchen/


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